Die israelisch-palstinensische Kche verfgt ber einen einzigartigen Reichtum an Geschmckern. Dort wo sich frher Handelsrouten gekreuzt haben, entstanden auch kulinarische Schnittpunkte. Das ist selbst heute noch der Fall.

Abrahams Kche unternimmt eine Reise durch die israelisch-palstinensische Kche mit ihren regionalen Ausprgungen. Es beginnt im Norden mit seinem gemigten Anbauklima; fhrt ber Tel Aviv, wo junge Kche traditionelle Gerichte neu interpretieren; weiter nach Jerusalem, dem Sammelbecken unterschiedlichster Esskulturen, und endet schlielich im Sden, dessen Kche vom Lebensstil der Wstennomaden geprgt ist.

Ob Shakshuka, Challa oder Baklava die regionalen Rezepte in diesem Buch geben sowohl Einblick in die Zubereitung als auch die Herkunftsgeschichte ikonischer Gerichte. In einfacher Sprache erklrt, laden die Rezepte Freizeitkche und Foodies ein, sich den unterschiedlichsten Aromen der mediterran-orientalischen Kche hinzugeben und ihre Traditionen kennenzulernen. Abrahams Kche ist mehr als ein Kochbuch: es vereint Landeskunde mit einem Fundus authentischer und variationsreicher Rezepte und zeichnet so das Bild einer Esskultur, deren Geschichte so vielfltig ist wie ihre Aromen.